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东北泥巴烤肉的做法？
辣椒粉 花椒粉 孜然粉 小茴香 盐 以上是四川口味的烧烤料注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
二、烤肉季炙子烤肉的做法用料：羊后腿肉1斤、生姜、鱼露、老抽、食盐、绵白糖、味精、米醋、卤虾油、柳叶葱1两、香菜1两 烤肉季炙子烤肉的做法 1、羊后腿肉切成7-10厘米长，3-5厘米宽的半透明羊肉片，备用2、生姜打成姜蓉（1斤肉大概1小汤勺姜蓉），其它调料（从鱼露到卤虾油）全部混合均匀调制成烤肉汁，柳叶葱切丝，香菜切段，备用3、用烤肉汁，一半的葱丝和全部的姜蓉腌制羊腿肉，10分钟4、锅中倒入适量油，下入羊腿肉5、等羊腿肉完全变色后放入剩余的一半葱，翻炒均匀6、马上放入香菜和一点点油，再次翻炒均匀即可
烤肉特色？
有哪位知道的说下 谢谢 (注:湖南特色 没用的不说了)取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。 甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了.三、建议你去长沙新东方烹饪学院，那里的老师特别有经验
疯狂烤翅的起源故事
疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国。迅速形成席卷全国的火爆之势。截止目前，已经成功帮助4700多家加盟商实现成功创业。独家秘制的烧烤料，有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。
螃蟹的起源故事
炸螃蟹是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。螃蟹(páng xiè)：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。
用料 猪蹄一只 八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒 陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶 草果，干红椒，生姜 五香粉，孜然粉 生抽，老抽，冰糖 香辣烤猪蹄，附详细的卤水方法的做法 1 卤水的准备：八角，桂皮，甘草，白芷，豆蔻，砂仁，花椒，陈皮，小茴香，公丁香，母丁香，山奈，香叶8 片，草果两个拍松。其他的都是10克左右。喜辣的放些干红椒。把所有的卤料用纱布包起来，加入3000ML左右的水，生姜，生抽，老抽，适量的冰糖，盐。煮滚5分钟。 老抽可以适当的多点用于上色，至于糖和盐，卤水煮滚后自己可以尝一尝，再加减卤水煮滚后，放入焯过水的猪手（对半切开），煮至软烂，但不要煮太烂哈，吃起来QQ的程度但又咬的动卤好的猪蹄放在卤水里浸泡2-4小时，以其更入味拿出猪蹄，撒上一层五香粉和孜然粉，入烤箱200度，中层，20分钟。开吃，开吃！小贴士1 关于卤水，滤掉药材残渣，去掉最上层的油脂，放入冰箱冷冻层冰着可以反复使用。但若卤豆腐一类的就建议分开卤，豆腐类的容易坏掉卤水哈。 卤水下次用时尝尝味，再适当的加减药材和调味料。 另外，卤所有的肉类时都要先焯水。 这些卤料在药店都可以买到。至于10克的用量，卤的东西多，加的水多时就多放些药材，反之则少些。 据说好的老卤汁呀可以当做宝来传给下一代哦~ 2 卤好的猪蹄，即使不放入烤箱再烤，也够好味了。但烤过后更香，吃起来也不腻。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。上海烧烤培训班成就你的餐饮创业之梦。学烧烤就来上海烧烤培训班